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豚 とんかつ 肉 レシピ, ポルチーニの風味をいかしたきのこのうま味たっぷりのソースが、ポークソテーによく合います 調理時間分 エネルギー597kcal 食塩相当量16g 野菜摂取量56g 調理のポイント 豚ロース肉はとんかつ用のものを使用してください。 食材カテゴリー 肉類,豚肉,ロース肉,野菜 ・とんかつ用豚肉0g ・パン粉適量 ・マヨネーズ適量 ・塩コショウ適量 作り方 1）豚肉に塩コショウで下味をつける 2）フライパンでパン粉を煎ってきつね色にする 3）豚肉にマヨネーズを塗り、2のパン粉をつける たっぷりのパン粉を、肉の上に山盛りでのせ、手で全体を包むようにして、しっかりつける。 油を180℃程度にあたためる。 （温度の確認のしかたは、前の項目を参照）。 180℃の油にカツを 静かに入れる 。 衣が固まるまで10秒ほどは触らず、強火で加熱する。 （油の温度の低下を防ぐため、一度に入れる量は、カツ同士が重ならない程度に やわらかとんかつのレシピ 作り方 つくおき とんかつ レシピ フライパン